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LA COCINA VASCA

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Exposición

Txakolingunea

27/03/2020 - 30/04/2020

Exposición

RECETA DEL LIBRO LA COCINA VASCA

El txakoli, a pesar de no haber gozado siempre de muy buena crítica, ha estado muy presente en nuestra gastronomía. Prueba de ello es está receta publicada en el libro La cocina vasca de Ana María Calera en 1.971. Hoy en día el besugo no es precisamente un pescado al alcance de todos pero como harían nuestras etxekoandres utilizarían otro tipo de pescados para hacer esta receta.

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